2 сорта якона в Беларуси

В 2025 году посадила 3 саженца Якона белого под Минском, Беларусь.

Холодное и дождливое лето не дало этому теплолюбивому растению полноценно вырасти.
Растения замерзли после первой морозной ночи 1.10.25.

Но я увидела его потенциал.

После выкопки 2.10.25 г дала корнеплодам полежать месяц.

Попробовала. Сладкий и сочный. Хрустящий. Похож на вкусную грушу.
Попробовали дети и внук.
Всем понравился.
Приняли решение садить побольше.
Ведь груш в этом году было всего пару плодов. А якон повел себя более стабильно. 

Для надежности приобрела ещё один сорт Якона - Снежный лотос.
Этот сорт из Таиланда появился в 2025 году у Натальи Луцан. Ее выводы : он более ранний и выносливый по сравнению с Якон Белый. Значит урожай будет больше. И такой же вкусный. Конечно же я приобрела у нее корневище побольше. 
Якон «Снежный Лотос» — это ранний сорт экзотического корнеплода, который отличается от других более быстрым созреванием. Растение относится к семейству Астровых, является родственником топинамбура и подсолнечника. Его родина — горные районы Анд в Южной Америке, но в Беларуси и России его выращивают как однолетник из-за неустойчивости к морозам.

В январе 2026 года яконом заинтересовалась редакция журнала Хозяин. Ирина Туркова приезжала побеседовать и для садоводов поделилась своими впечатлениями о вкусе якона сорта Белый. Статья об этом удивительном растении будет в журнале в феврале.

Особенности выращивания.

1. С апреля корневища с почками проращивают в тёплых помещениях с повышенной влажностью. После появления побегов части корневищ высаживают в горшочки. В открытый грунт растения переносят после окончания заморозков (примерно в конце мая — начале июня). 

2.  Якон предпочитает слабокислые почвы (pH 6,0–6,5) и богатую органикой землю. Глубина посадки корневищ — около 10 см  через 60 см в ряду. 

3. Растение требует регулярного полива, особенно в засушливые периоды. Прополка важна в начале вегетационного периода. Якон устойчив к тени, но не переносит заморозков. 

Планирую посадить на высокие грядки-холмы вместе с бататом, и проложить по гребню холма капельный полив. Фото и выводы по выращиванию батата на холмах смотрите здесь.

4. Корнеплоды выкапывают до заморозков. Для улучшения вкуса их выдерживают на солнце 3–14 дней, пока кожура не сморщится. Это увеличивает содержание фруктозы и делает якон сочным и сладким. 
Корневища и корнеплоды хранят отдельно при температуре +2 ... +5. 
Свой небольшой урожай я храню в холодильнике. А корневища засыпала песком в больших горшках и поставила в погреб.

Полезные свойства.

Клубни якона содержат инулин, фруктоолигосахариды, витамины и минералы. Они полезны для людей с диабетом, так как инулин регулирует уровень глюкозы в крови. Якон способствует снижению веса и содержит антиоксиданты. 

Якон едят сырым, тушеным, запеченым, тушеным... в виде чипсов, сиропа, добавляют в йогурты.

Листья также полезны, из них заваривают чай, готовят голубцы.

Размножение.
Якон размножается делением корневищ.  Сами клубни не дают почки, идут только в пищу. 
В феврале достаем с погреба корневище , разрезаем на части таким образом, чтобы на каждой было по 1 или 2 почки. Срезы присыпаем золой. Раскладываем в лоток на влажный торф или ткань, накрываем прозрачной пленкой и ставим в теплое освещенное помещение с температурой +20-+24 .
Через пару дней почки проснуться, снимаем пленку и рассаживаем по горшкам. Растим в тепле до высадки в грунт. 
Посмотрите прогноз погоды, чтобы вовремя подготовить рассаду к посадке в открытый грунт. У нас это конец мая- начало июня.

В планах весной рассадить максимально, совсем немножко для реализации с ЗКС.
Больше будет осенью и весной 27 года.